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Paysandú celebra la diversidad de sabores en su cuarta Cata Nacional de Tomate

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El Salón Rojo del Palacio Municipal de Paysandú fue el lugar elegido para el lanzamiento de la cuarta edición de la Cata Nacional de Tomate, prevista para el 9 y 10 de febrero.

 

Hechos claves
  • La 4ª edición de la Cata Nacional de Tomate se celebra el 9 y 10 de febrero en Paysandú.
  • El 80 % de los tomates presentados en la Cata son cultivados localmente en Paysandú.
  • La Utec ha establecido un laboratorio de química sensorial, único al norte del Río Negro.
  • El evento incluye actividades como charlas, talleres y una "Cata Sensorial Kids".
  • Paysandú Sostenible y la colaboración con Cantabria destacan en el evento.

 

Este evento, más que una simple degustación, se ha convertido en un símbolo de la cultura y la producción local. El Intendente de Paysandú, Nicolás Olivera, extendió una invitación abierta para disfrutar de esta «fiesta de los sentidos», prometiendo una experiencia inolvidable.

Presentación oficial de la cuarta Cata Nacional de Tomate en Paysandú.
Presentación oficial de la cuarta Cata Nacional de Tomate. Foto: Intendencia de Paysandú.

La importancia de la producción de Paysandú

La Cata no solo destaca por su atractivo turístico, sino también por su profundo enraizamiento en la comunidad local. Un 80 % de los tomates presentados son cultivados en Paysandú.

La Universidad Tecnológica (UTEC) ha desempeñado un papel crucial en el evento desde su primera edición. Gracias a la Cata, la UTEC ha desarrollado una línea de investigación en química sensorial y ha inaugurado un laboratorio especializado en la materia.

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Una celebración para toda la familia

La Cata Nacional de Tomate ofrece una variedad de actividades, desde charlas con expertos en gastronomía hasta talleres y actividades familiares.

La iniciativa «Tomate a la mesa» involucra a restaurantes locales en la creación de platos innovadores, mientras que la «Cata Sensorial Kids» asegura que incluso los más jóvenes participen en esta fiesta de sabores.

El Programa Paysandú Sostenible y el hermanamiento con Cantabria son ejemplos claros de cómo este evento se ha convertido en un motor para el desarrollo local y la cooperación internacional.

— Fuente y foto de portada: Intendencia de Paysandú.

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