Gourmet

Federico Amándola abre un restaurante cervecero en Cordón Soho

22/08/2018

Como cocinero, Federico Amándola no necesita presentación. Desde 2005 es el alma mater de Al Forno, el conocido restaurante de La Barra (Punta del Este) y Punta Carretas. Trabajó con Francis Malmann y fue jefe de cocina en prestigiosos restaurantes de Nueva York, Miami y...

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Mujeres cerveceras cocinan la primera Belgian Fruit colaborativa

09/08/2018

A instancias de Magela Vilas, de cerveza Maurela, cuatro cerveceras nucleadas en la Asociación de Microcervecerías Artesanales del Uruguay (AMAU) se juntaron para crear laprimera cerveza colaborativa hecha por mujeres. El encuentro para cocinar esta iniciativa se produjo...

El pan modesto que se volvió cool ya está en MVD

08/08/2018

Gracias a los inmigrantes, los uruguayos adoptamos el pan como uno de nuestros alimentos básicos. Somos más bien adeptos al pan francés aunque últimamente se nos llenaron las góndolas del clásico pan americano en rodajas. Y si bien el mercado se fue...

Así celebramos el #IPADay en Uruguay

02/08/2018

En la paleta de las cervezas artesanales uruguayas, la IPA (India Pale Ale) es uno de las más demandadas por los consumidores. Se caracteríza por su amargor y por ser una bebida intensamente lupulada. Y hay un porqué. Este estilo, originalmente inglés, se remite a las...

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