Gourmet

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Diseñadores uruguayos reinventan las barricas para vino

22/12/2017

Según Plinio el Viejo, historiador del siglo primero, artesanos de la Galia idearon un sistema para cortar y unir varios listones de madera y darles forma de tonel. Con el paso de los años, estos recipientes se fueron sofisticando y los toneleros transmitiendo sus conocimientos de...
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¿Qué vino uruguayo te llevarías si te fueras del país?

20/12/2017

Para muchos uruguayos que viven acá, el vino en sus vidas es casi tan importante como la yerba o el dulce de leche para quienes han emigrado. Por eso le preguntamos a nuestros amigos sommelier profesionales cuál es el vino nacional que se llevarían en caso de irse a vivir a...
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Joan Roca y el poder transformador de la cocina

11/12/2017

Joan Roca es una celebrity culinaria, aunque no luzca ni se comporte como tal. Su restaurante, El Celler de Can Roca, que dirije junto a sus hermanos Josep y Jordi, ha sido dos veces distinguido como mejor del mundo, tiene 3 estrellas Michelin y otros tantos reconocimientos destacados. Pero la...
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