Gourmet

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Rooster: vuelta de tuerca para un clásico del mediodía

02/04/2018

En Montevideo todavía no llegó la moda de vermuterías y y puede que no llegue por cuestiones de escala. Pero lo que sí hay es una nueva marca de vermut nacional cuyo espíritu es “conectar el savoir faire de vinificaciones especiales de los uruguayos con un...
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Se acabó la espera: en días abre Starbucks

20/03/2018

Y llegó el día que muchos uruguayos estaban esperando. El viernes finalmente abre la cadena de cafeterías Starbucks su primer local en Uruguay. No será en la Ciudad Vieja sino en Montevideo Shopping. ¿Habrá cola? Lo cierto es que hoy pasamos por ahí y a cortina baja, los empleados ensayaban su...
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Artesanales desbancan a la industria en Paysandú

19/03/2018

La movida cervecera artesanal está provocando cambios. Y aunque el movimiento todavía es pequeño en términos cuantitativos, el mercado está alterando su ecuación. Por ejemplo. este año la famosa Semana de la Cerveza de Paysandú...
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Quieren ganarse la vida vendiendo humo

16/03/2018

El ahumado es una técnica de cocción milenaria. Consiste en exponer los alimentos al humo producido por ciertas maderas que contienen poca resina. Dependiendo del alimento que se quiera ahumar, puede hacerse en caliente o en frío. Las carnes ahumadas tienen un sabor...
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